Я могу сделать сладкий горячая вода коркой печенья?

Я делал много силы недавно поднял пироги и я интересно, если это возможно, чтобы сделать сладкий горячая вода коркой печенья. Что я хочу попытаться это праздничный поднял руку пирожок.

Мой обычный несладкого пирога рецепт Тесто для пирога с крышкой fplain 150г муки, 33 г смальца, 50 мл воды, 1 чайная ложка молока и щепотка соли. Я считаю, эта сумма соответствует мой пирог прекрасно Долли без отходов.

Я надеюсь, что это будет так просто, как добавить немного сахара, но интересно про эффект других замен? Смалец заменить кокосовое масло? Добавления сливочного масла?

Кто-нибудь пробовал сладкий горячей воды коры перед тем, как нашла не много в интернете?

+480
DylanYoung 13 дек. 2013 г., 8:25:53
23 ответов

В первую очередь - глюкоза-это различные сахара, чем столовый сахар. Кукурузного сиропа в США аналогична, но имеет несколько дополнительных соединений. Насколько я могу сказать, он используется по тем же причинам, как жидкая глюкоза в ЕС. http://www.ochef.com/784.htm

Он используется по нескольким причинам:

  1. он толще, чем сахарный сироп.
  2. когда делать конфеты немного кукурузного сиропа могут быть добавлены в раствор сахара, чтобы предотвратить кристаллизацию.
  3. в США, по крайней мере, это значительно дешевле, чем сахарный тростник.

Вы можете купить его в магазинах здесь - я не могу сказать, можно ли в Бельгии.

Я, по случаю, были вынуждены использовать очень густой сахарный сироп вместо кукурузного сиропа. В рецепте используется сироп для Причина № 1 выше, и получилось хорошо. Если бы она была там Причина № 2 это было бы менее успешным.

В общем, если вы можете найти его, то, наверное, лучше купить, чем сделать замену, потому что причина № 3.

+958
Ramiro Araujo 03 февр. '09 в 4:24

Я работала над тем, чтобы моя корочка действительно хрустящая и нашли следующие шаги действительно работать. Просто FYI, я использую камень для пиццы, так что мой совет предполагает, что у вас есть камень для пиццы. Я положите камень для пиццы на средней стойке в духовке.

  1. Разогрейте духовку с камень для пиццы внутри духовки высокая температура доходит до (шахта достигает 525F). Когда это делается подогрева, Пусть камень для пиццы, посидеть в горячей духовке в течение 45 минут до часа. Вы хотите, чтобы камень для пиццы, чтобы быть как можно горячей, прежде чем положить пиццу.

  2. Раскатайте тесто как можно тоньше. Я используйте скалку, чтобы тесто тонкое и не рвется посередине.

  3. Прежде чем что-то положить на пиццу (соус, сыр, начинки), варить корочки в духовке в течение 3-4 минут. Это позволит ограничить количество влаги на коре, где он немного более хрустящим. Кроме того, поскольку традиционные печи не получить так жарко, как печи для пиццы, тесто требует больше времени, чтобы получить хрустящие.

  4. Возьмите корочку из духовки и добавить соуса, сыра и начинки в корку. Поставить пиццу обратно в духовку, готовить в течение 3-4 минут, поверните пиццу на 180 градусов, и готовить еще 3-4 минуты.

Это должно действительно подсушит вашу пиццу!!!

+946
andy200486 31 янв. 2018 г., 0:07:52
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я видел, как шеф-повар на европейскую ТВ, кто всегда сыплет немного соли на его горячие сковородки, кружит его, а затем вытирает его, прежде чем что-нибудь жечь. Ничего не прилипает. Его объяснение заключается в том, что соль впитывает лишнюю влагу въелась в сковородки, особенно чугунные. Я делаю это всякий раз, когда я помню, особенно когда жгучая мясо или курицу можно без добавления жиров, и конечно для рыбы. Он работает.

+905
Andrea Jane Hawkes 12 янв. 2018 г., 13:21:29

Лучший заменитель пищеварительной печенье (сладкий и хрустящими, чем из муки грубого помола), посмотрите на марки Mcvities они шотландец, но доступен в Австралии в Coles suoernarkets и других местах. Я использую их все время. Они являются большими.

+896
Agen Terpercaya 9 апр. 2019 г., 9:58:41

Ошпарить молоко. Когда вы добавляете холодное молоко в горячий соус требуется больше времени, чтобы reaheat смесь и готовить из startches. Это unrealated к шероховатому результате смеси. Шишки возникают, когда вы добавляете слишком много молока за один раз и не правильно перемешать вместе, прежде чем добавлять больше. Что или сжигали bechemel внизу

+879
ebq 19 февр. 2012 г., 4:40:05

Ребра жаркое - это кусок говядины, в том числе костей (если он без костей или глаз Риб).

Премьер - это сорта говядины, с высоким количеством мраморность и жира, так как для достижения оптимального нежность и аромат.

Описание "Прайм Риб" был в употреблении до того, как FDA начали использовать "Прайм" в качестве сорта говядины, поэтому некоторые жаркое под названием "ребрышки" может быть из non-премьер-градуированных говядины.

Вы можете получить реберным жаркое в любой сорт или порода говядины (класс описаний USDA.govконкретно: [https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/production-and-inspection/inspection-and-grading-of-meat-and-poultry-what-are-the-differences_/inspection-and-grading-differences/!ut/p/a1/jZFRT4MwEMc_DY9di8yF-UZIzIYOXBYd42Xp4FpIoCVtkcxPb8EHnrm69qv39_tf2__hDKc4E_S94tRUUtB6iLPFkWzJwl2GJEqW7iNZx2_b5CkMib-7t8DhDyD2btRPrID8p49uuOBObcINx1lltykqwsroorhehe5bazwykqukkqnzrozmbukswnhcq2tr5ymvfi6svlcwhjj9po8lrmhrcy4kqw1qm-Za2dVGnVFfDgkFyJSAiooxUCBy0MfJLj8gvmfz5reja_c69nbzvrr7jjn_bq7m4auyntm6ygt5ggd-CMTJ861dCoZHqFmnbLo0ptUPDnFI3_czliwvyzblxihxjkxubqexjg6b1_tjovir6qxz-zr4BEpuht4!/#5)][1]

Премьер: "производится из молодых, сытых мясного скота. Он имеет богатый цвет и, как правило, продаются в ресторанах и гостиницах. Премьер-ростбифов и стейков отлично подходит для сухого тепла для приготовления пищи (поджаривание, обжиг, или жечь)".

Выбор "это высокое качество, но меньше мраморность, чем премьер. Выбор ростбифов и стейков из филейной части и ребер будет очень нежным, сочным, и ароматным, и, как премьер, подходит для сухой пищи. Многие менее нежные, например крупу, круг, и лезвие Чак, также можно приготовить с сухого тепла, если не переваренные. Такое сокращение будет наиболее нежным, если "тушеным" — жареная, или тушеная с небольшим количеством жидкости в плотно закрытую кастрюлю".

Выберите "очень однородными по качеству и, как правило, стройнее, чем высших сортов. Он довольно нежный, но, поскольку она имеет меньше мраморность, возможно, не хватает некоторых сочность и аромат высшего сорта. Должно быть приготовлено с сухим теплом только нежное ассорти (корейка, ребра, вырезка). Другие сокращения должны быть маринуют перед приготовлением, или тушеной получить максимальную нежность и аромат".

Стандартные и коммерческие "часто продаются в качестве малокомплектных или "фирменный магазин" Мясо".

Утилита, резак, и Каннер "редко, если когда-либо, продается в розницу, но вместо этого используются, чтобы сделать мясной фарш и продукты переработки."

Сертифицированный Бренд Ангус "Выбор или премьер-градуированных говядины от черно-скрывается крупный рогатый скот (типичный ангусской породы), оценивали по следующим критериям: мраморность, размер и однородность. "(https://www.certifiedangusbeef.com/cuts/grades.aspx)

Мое недавнее сравнение стоя грудной жаркое в большой продуктовый показали, что премьер-градуированных на говядину толстый мраморность и большими карманами или капельки жира; жаркое с надписью Ангус были очень тонкие нити мраморность по всему, и выбора не было мраморности вообще. У меня есть выбор, и хотя редко был достаточно ароматный и нежный, он был никак не сравним с сочной, нежной премьер-Ангус и я получил ранее.

+876
trailing slash 29 июл. 2015 г., 15:47:15

Специи (и многое другое) должны храниться в темном, прохладном, сухом месте.

Я живу в квартире (т. е. нет специальной кладовой), в Калифорнии (т. е. тепло) а у меня кухня маленькая, поэтому шкафы близко к духовке (так они не очень холодный или очень сухой).

Мне было интересно: что бы быть хорошей заменой кладовой в этой ситуации?

Кулер (без льда/воды внутри, конечно) кажется хорошей заменой. Кто-нибудь пробовал и имеет практический опыт работы с ним?

Любые другие идеи для контейнеров, которые можно использовать в квартире, в кладовке?

+871
lokharsha 29 нояб. 2014 г., 6:53:52

Кофе может быть использован для различных вещей, кроме того, пить прямо. С верхней части моей головы, вы можете использовать менее чем идеальной бобы:

  • Шоколадный мусс и пирожные: заварить в кофе, и добавить к шоколадной смеси для более насыщенного вкуса
  • Мороженое и сорбеты. Кофе с мороженым-это круто, а крем будет маскировать дефекты
  • Шоколад покрытый кофейных зерен. Это делает многие выбирают меня вверх закуски по утрам, сладкого и кофеина.
  • Кофе-ароматизированный простой сироп, для выпечки и коктейлей. Использование равных Весов кофе и сахарного сиропа.
  • Компост. Основания очень хорошо компост, особенно если используется

В крайнем случае, несвежие бобы также делают большие снаряды. У белки на кормушку? Кофе в зернах рогатки!

+829
Ahmed Djamel 26 мая 2011 г., 23:11:16

Я хочу приготовить мягкую поленту. Я бы непротив, чтобы быть похожим на пудинг - достаточно крепко, чтобы держать форму (это не вытекает из ложки, если вы берете ложку с горкой), но не достаточно фирма, чтобы разрезать на куски. Мои ингредиенты будут кукурузной муки (не кукурузной муки; он, кажется, ~600 мкм размер зерен), молоко и оливковое масло. Я ищу правильное соотношение по весу для достижения этой последовательности.

Если вы не имеете отношение к этому делу, но знаю, что отношение к подобной полента (например, фуражное зерно + запас), который дает такое постоянство, я был бы рад знать, что это одно и тоже, я думаю, что я могу получить настройки прямо на себя.

+787
Parrotmaster 4 июл. 2013 г., 12:41:31

Если вы рассматриваете отопление любой пищи в нем, я бы сказал Нет.

Серебро само по себе является не особо приятным (Википедия и более подробный ЦКЗ исследования). Поэтому, если у вас есть блюдо, которое теряет свою серебрение, было бы разумно быть излишне осторожным, чем вскользь об использовании его снова для еды.

База меди или латуни? Есть в любом случае меди в латунь.

Медь имеет гораздо худшие токсичность потенциально (Википедия ) при воздействии кислот. Сыр может содержать молочную кислоту, но не в значительных количествах.

+705
Patelify 4 мар. 2013 г., 3:18:53

Черимойя - это удивительный деликатес, который я настоятельно рекомендую, однако, я не нашел много кулинарных использовать для этого другие, чем есть его сырым.

Каков ваш опыт по приготовлению с этим фруктом?

и на стороне записки, это хреново, что я не могу найти его здесь в Канаде :(

+687
Breanna Willoughby 22 мая 2016 г., 10:34:14

Мой опыт с таким же конфликт заставляет меня чувствовать, что портативный пропана гриль-это лучший вариант. Эти абсолютно готовят так же, как и полный размер гриль, и вы можете даже сделать переходник на полноразмерный баллон с пропаном, если вы хотите. ID рекомендовать против Джорджа Формана гриль или гриль на улице, как мой опыт показывает, что те не производят тот же вкус и текстуру.

+687
eric wang 18 окт. 2017 г., 7:09:18

Со своей стороны, я предлагаю вам исследовать чудеса спагетти, и что большинство американских блюд, "Слоппи Джо".

Вы можете попробовать добавления связующих веществ, таких как яичные и/или арахисовое масло (или бананы, если вы вегетарианец, Хар хар) для того, чтобы подтянуть говядины для жарки на сковороде (забудьте про мангал, это не happenin), но, несмотря на то, что поможет, это определенно меняет аромат...возможно, к лучшему. Я, как известно, чтобы добавить эти вещи в обычный фарш (также, яблочное пюре, которое тут не поможет вашей проблеме, но довольно вкусная).

+651
Healthyfax 23 мая 2018 г., 7:02:07

Я согласен со всем, что сказал rumtscho в ее ответе.

Я бы добавил "скученности" может быть немного расплывчато, потому что плотность пищи в кастрюле может существенно варьироваться в зависимости от ингредиентов.

Стоит также отметить, что определения таких понятий, как тушения и потливость может немного отличаться от человека к человеку, и есть методы приготовления пищи, которые, похоже, "посередине" между этими или не можете действительно быть отнесены строгого определения того или иного. Они могут быть менее эффективными в производстве конкретных результатов, но они часто являются более практичным для тех, кто хочет приготовить достаточно быстро и без многих этапов, на один рецепт.

Например, возьмите ваш средний рецепт. Количество курица, лук, грибы и добавил, не будет делать это "строгий" соте, которое, как правило, должны разрешить все продукты питания, чтобы быть в контакте со сковородки и проводимость-это основной способ отопления. С другой стороны, это не совсем "строгий" пот либо, что обычно делается с нижней тепла (не "Среднего", как в рецепте) и не обычно сделано для Браунинг (в отличие от рецепта, в котором говорится, чтобы "коричневая курица хорошо"). Некоторые могут назвать это пан-жарки, учитывая беконом и большие куски курицы, а также овощи будут сделать эту смесь более влажный, чем обычные сковороды в первые несколько минут.

Так что этот рецепт делает? Я уверен, что разные люди могут иметь разные мнения, но это очень распространенная техника тоже. Часто бросает много ингредиентов в кастрюлю, что изначально отдавать влагу ("потение"?) на сильном огне, но после этого первоначального всплеска влаги испаряется прочь, ингредиенты начнут Браун ("тушении"?), хотя они, возможно, нуждаются в периодическом помешивая, чтобы сохранить изменения пищи в контакт с очень горячей сковороде поверхность.

Чтобы попытаться ответить на ваш вопрос ... если вы хотите Майяр реакций и Браунинг, вам необходимо либо сделать температуру поверхности еды значительно выше кипения или потенциально готовить в течение более длительного времени. Какое количество тепловой энергии и сумма приемлимая "скученности" будет зависеть от того, насколько быстро пища выделяет влагу и, как долго он принимает для любой выпущенный влага испарилась прочь.

Например, если вы готовите гамбургеры на сковородке, они часто выпускают большое количество влаги быстро. Чтобы избежать "скученности" и сделать приемлемыми Браунинг вы не только хотите, чтобы все котлеты в контакт с поверхностью Пан, но вы также хотите иметь значительные пробелы между бургеры, чтобы разрешить любую воду, которая может быть выпущена и бассейн вокруг котлеты испариться как можно быстрее. Плотность еда здесь штук довольно низкие с большими промежутками на поверхности чаши.

Но в других случаях вам может потребоваться гораздо меньше пробелов и даже еды навалено несколько слоев толстой и все-таки добиться Браунинг. Другой пример, если вы пытаетесь создать карамелизированным луком, вы часто не хочу просто коричневый поверхность еды (как в котлеты), но и основательно готовить их в течение длительного времени, чтобы получить достаточное Майяр Браунинг на протяжении. В этом случае, вы можете не хотите обжаривать в строгом смысле, где вся пища находится в постоянном Пан контакта, поскольку это может сжечь лук преждевременно. Таким образом, вы можете накапливать лук немного на сковороде без ее "переполненных", поскольку после первых 10 минут приготовления, влагоотдачу начинает существенно замедляться, а температура на продовольствие будут расти. Периодически помешивая позволит достаточно Пан контакт, чтобы побудить потемнение.

Итог: в большинстве случаев, если вы хотите Браунинг, нужно избегать скученности столько, чтобы жидкости в кастрюле. Тогда ты действительно пропаривания или потения или даже кипит/кипит (если достаточно жидкости появляется). Если жидкость испаряется достаточно быстро, что пища при попадании на поверхность могут подняться выше кипения, проще вам Браунинг. Хотя это часто более эффективны, чтобы сделать "жесткое" соте или потом или жарить или что для очень специфических эффектов, рецепты часто сочетают такие шаги вместе, чтобы сделать приготовление пищи легче, например, как в рецепте выше, начиная с "переполненной" Пан пот и смягчает пищу, а затем варить на сильном огне достаточно долго, что еда будет со временем усыхают и/или быть в длительных Пан контакт и разрешить некоторые Браунинг. Другие рецепты могут сознательно использовать "переполнены" кастрюлю с едой, что не выпускают много влаги, но свалили высокой на сильном огне (и помешивать часто, как жарка), которая эффективно сочетает в себе потоотделение и тушения эффектов и могут позволить вам сделать вашу еду более быстро и эффективно (т. е. без различных стадиях и нескольких сковородках).

+622
Sensei Nacho 5 мар. 2012 г., 4:55:42

Скорее всего, критическая масса необходима. Я бы порекомендовал полный рецепт.

+497
Robbert Grobben 22 нояб. 2010 г., 10:55:16

Я смотрю на рецепт от Каро. Единственное, что выделяется в качестве потенциально быть проблема в том, что рецепт Каро требует больше выпекать время. Этот рецепт дает слишком конечной температуры, температуре 200F (93C). Может быть, что ваш пирог не подгорает?

+434
Lucy Holmes 4 июн. 2015 г., 19:32:40

Да вот именно, что это означает, нанесите соль на стейк. Вам не нужно пальто , но вы должны применять соль очень обильно. Это на самом деле трудно по-солевой стейк; многие неопытные кулинары на самом деле underseason стейк.

Я предлагаю около 1 чайной ложки с каждой стороны за хороший рибай. Соль это около 10-15 минут до.

+394
Romanovskaya 20 мар. 2011 г., 19:59:30

Если эта машина у вас есть, мы используем то же самое.

Передозировка является наиболее вероятной причиной. Пожалуйста, попробуйте отрегулировать вес вашего дозы кофе. Мы обнаружили, что 20-21 грамм это еще нормально для двойного выстрела.

+297
Dejise 14 авг. 2014 г., 10:35:21

Занять некоторое микроволновая печь полиэтиленовой пленкой и поместите его в горшочек; наденьте пластмассовый в углы и слегка смажьте изнутри с помощью щетки. Аккуратно разбейте свежее яйцо в центр пластической выстроились горшочки, затем осторожно потяните вверх по сторонам полиэтиленовой пленкой и завязать шпагатом или пластиковой лентой. Поместите мешочек в кипящей воде в течение (зависит от яиц) минут. Откройте упаковку и у вас есть идеальный яйцо-пашот.

+153
gun 6 февр. 2012 г., 18:06:33

Если вы делаете тайский карри пасты в ступке, попробовать и найти азиатские шалоты. Задать азиатской бакалейщика, если вы не знаете, что нужно искать - они находятся между размерами большой зубчик чеснока и помидоры черри, и более округлой формы. Они являются гораздо более концентрированными и, следовательно, вводят гораздо меньше и объема воды в ступе (большинство рецептов используя эти не добавить больше лука, чем чеснока по объему).

+150
Iago Frota 6 нояб. 2018 г., 22:01:58

Вы бы знали, Если голландская печь была покрыта воском. Чугун до приправу светло-серый цвет. Он заржавеет очень быстро только от атмосферной влаги, поэтому они покрывают его в парафин, чтобы сохранить его. Процесс приправы посуду образует жесткое, но гладкое, черное покрытие из полимеризованного масла. Если ваши жаровне слегка блестящие темно-черный, можно с уверенностью сказать, что он уже опытный. При надлежащем уходе ваша голландская печь прослужит вам много жизней ... наслаждайся!

+96
amiT 2 дек. 2016 г., 0:21:02

Мое понимание заключается в том, что йогурт является biproduct йогурта культуры, бактерии, поедая лактозу и выделывать йогурт.

Мой вопрос - почему это должны быть лактозы, что йогуртовая культура еды?

Для дрожжей в спиртовом производстве, например, дрожжи могут есть сахар, и это до пивовара, чтобы решить, является ли это сахароза, кукуруза, ячмень, виноград и т. д., чтобы повлиять на вкус.

Почему этого йогуртовых культур необходимо лактозы конкретно?

+43
user61913 13 мар. 2014 г., 16:27:42

Порубил бы сначала как то каждый кусок будет поджаренный на все это открытыми краями. Если вы поджариваете то рубите, рубит выставят так нежареного края, так что общий эффект будет менее равномерным.

+25
Curious Blueprints 1 окт. 2012 г., 10:06:27

Показать вопросы с тегом