Почему ветер дует на крендель тесто добавляют жевательную текстуру?

Одним из шагов в этом крендель рецепт таков:

Как только тесто поднимется, поместите подносы рядом с холодным окном с ветром. Вентилятор может быть использован, если нет ветерка. Это развивает кожи на крендели, что дает особое вязкие.

Что делает ветер для этого сделать?

Примечание: это делается до кипения шаг.

+721
Jose Gardea 27 окт. 2017 г., 6:08:43
20 ответов

Яйца-не достаточно, чтобы сделать его с заварным кремом или заварным кремом, но достаточно, чтобы связать его вместе немного, и дать ему богаче вкусом. Я предлагаю либо одного яйца или одно яйцо + один желток.

Если вы не решитесь на картофель, я буду готовить его первый ... в кубе, бросил в оливковом масле с солью, перцем, и чесноком, и запеченные в горячей духовке до коричневого цвета. Я бы использовал либо Юкон золото или мелкого воскового картофеля -- нет буреет; они слишком мучнистые.

+997
Nkobuyo johnson 03 февр. '09 в 4:24

В бабушкин день, компании не смешиваем бекон с помощью инъекций с лактозой (которая вызывает бекон поглощать воду, так что вы в конечном итоге покупка мясо иногда до 25% веса Вода)

Вот почему, когда вы жарите бекон вы часто получают белый осадок мокрый выщелачивания из ветчины, и вы в конечном итоге с отварным салом, а не жареной.

Если вы покупаете свой бекон с независимым производителем (и платить премиум-цену) я сомневаюсь, что вы будете когда-либо быть успешным в оказании стока.

+941
feifei435 14 нояб. 2015 г., 8:00:48
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Есть возможность использовать масло каффир лайма - самая лучшая замена, которую я знаю, гораздо лучше, чем сушеные листья кафрского лайма, мы можем получить здесь (Израиль). Это поистине прекрасно.

Вот тот, который я использую:

http://thaifoodessentials.com/buy/

Это довольно дешево и длится в течение длительного времени (вам нужно всего лишь несколько капель в блюдо). Веб-сайт также имеет некоторые инструкции о том, как использовать его, но, как правило, вы хотите, чтобы добавить его в конце приготовления пищи, близко к служению.

+903
Thomas Grier 29 февр. 2016 г., 8:10:14

Мое секретное оружие, прежде чем я стала ярой вегетарианкой я сегодня, раньше был соус Вустершир. Это довольно высоко в умами, вероятно, из-за анчоусов. По этой причине, другие идеи будут anchovie пастой, или любым Дальневосточного рыбного соуса.

Кроме того, любое снижение гриб акций будет служить вам хорошо. Я иногда залить кипятком сушеные шиитаке и пусть он сидит на некоторое время. Потом уменьшите жидкость и использовать его в качестве ароматизатора.

Я все еще ищу хорошего растительного (а не животного/бактерий/грибков) источник умами. Дайте мне знать, если вы найдете один. К сожалению, я не думаю, что он существует.

+876
Emily314 10 янв. 2017 г., 20:11:39

Существуют различные типы кокосы, а также кокосы продают на различных стадиях роста. Король кокосовое имеют оранжево-желтой наружной оболочек и, как правило, полный кокосовой воды и только очень небольшое количество кокосового мяса. Король кокосовое мясо, как правило, несколько желеобразный и прозрачный. Молодой кокос с другой кокос, которые обычно выращивают ради мяса. Молодой кокос будет больше походить на короля кокоса - много кокосовой воды, только небольшое количество желеобразного полупрозрачного мяса. Более зрелый кокос будет меньше кокосовой воды и больше мяса.

Кокосовое мясо на всех этапах-это совершенно безопасно, чтобы поесть, и кокосовую воду на всех этапах абсолютно безопасны для питья. Если это плохо, конечно.

+848
Will Kim 20 мар. 2017 г., 10:00:00

Я помню, что видела где-то, что можно использовать дайкон в место пасты, но я не могу показаться, чтобы найти, как можно было бы приготовить.

Ты это сделал? Если так, то я должен быть в курсе, когда я попробовать его?

+772
jshitchi 2 февр. 2010 г., 12:26:28

Я сделал так, добавил немножко соды и меда, вырезать весь соус пополам, заливают бульоном и водой и, наконец, добавила каперсы и сливочное масло, как и планировалось.

Работал хорошо

+763
Odinochestvo 5 окт. 2017 г., 11:49:25

Я использую Рамзи Рецепт из американской версии его дом кулинарные книги. Рецепт:
4 чашки хлебной муки или 00
Два 1/4 унции пакеты дрожжей
1 ст. л. сахара
1 столовая ложка мелкой морской соли
1/4 чашки оливкового масла ЭВ
1 и 1/3 стакана теплой воды для дрожжей





Первые несколько раз я сделал это я просто использовал муку, потому что это было то, что у меня были на руках. Я купил некоторых хлеб мукой, чтобы узнать, сколько разницы я не заметил. С пшеничной муки примерно через 10 минут замеса оно становится красивой и гладкой. Но с хлеб из муки он был жестким, грубым, и просто не попасть в хороший консистенции. Я добавил немного воды немного, чтобы попробовать, чтобы получить это право, но она еще не стала гладкой.

Нужно использовать больше воды с хлебом муки?

(Я только готовлю около года, поэтому когда вещи не совместимы я запутался.)

+758
DUKE 4 июл. 2015 г., 19:36:36

Большинство сливочного масла в США-это сладкий сливочный крем, то крем не культивировали до его месили. Европейский стиль масло культивированный путем добавления бактерий в сливки и дать ей время загустеть и подкислить до бурления. В результате тонкие изменения аромата. Европейский стиль масло также имеет немного более высокое содержание жира.

Чистки рядов, импортного и отечественного кисло-сливочное масло становится довольно распространены на нас полки. Ожидайте платить значительно больше за это.

+740
samdd 14 янв. 2019 г., 23:31:31

Это не просто вода или жидкость, покрывающая овощи, но и рассол (соленая жидкость) за Вег. Рассол необходимо для брожения и безопасности. Я бы не беспокоиться, что ваш промойте и замочите шаги смыты слишком много соли. Нет никакого способа, чтобы знать наверняка из вашего описания. Когда я делаю кимчи, посолить капусту и оставить в дуршлаге на ночь для лишней влаги стечь. Затем без промывки, я продолжу с остальными ингредиентами. Я упаковать в контейнер. Обычно достаточно рассола, чтобы держать ингредиенты в жидкости для брожения, чтобы благополучно продолжить. Если вы сохранили ваши холодильнике, съесть его. Если он был при комнатной температуре, без соли, я бы волновался.

+650
demastries jenkins 2 июн. 2016 г., 20:37:32

Есть куча мест в интернете (куча продают через Amazon). Лично я нашел китайских супермаркетах, довольно хорошо. Они не могут продавать каждый сорт, но у них гораздо лучше, чем общепринятые.

Вы действительно не вернет их к их первоначальной форме, но замочить их в теплой воде в течение приблизительно 20-30 минут, чтобы получить вкус, а затем просто используйте их как обычные свежие продукты.

+646
G00dEgg 3 июл. 2016 г., 7:25:22

Я нашел, что понижение температуры создает льстить печенья, а также. Однажды я использовала рецепт, который посетило температуры при 325 F, но в результате плоское печенье. Печенье поднимет в духовке, но когда вы их вытащили они сдуваются и становятся плоскими. Однако, когда я поднял температуру до 375F печенье сохранит свою разрыхлители гораздо более существенно.

Я считаю, что это связано с тем, что более высокие температуры готовить внешности печенье гораздо быстрее, чем внутренние. Это позволяет вне cookie, чтобы полностью до углекислого газа полностью отпущена внутри печенья, которое задерживает СО2.

+462
Pierre Labbe 9 нояб. 2017 г., 17:00:37

Это просто встроенный вентилятор для встроенной бытовой техники интегрированы в его коммерческих кухонный стол.

+353
anastas1984 10 мар. 2011 г., 4:20:57

Peets стоит в офисе кофе, если у вас есть деньги, чтобы сжечь. Их основная смесь Dickason удивительна, когда свежеобжаренного и молотого.

Вы не можете победить свежеобжаренный и молотый кофе, но времени в офисе. Если вы хотите получить молотого кофе супермаркет, кафе Бустело удивительно. Убедитесь, что отделка кирпичом в течение нескольких дней его открытия. Полным-полно-о-орехи тоже неплохо, и держится хорошо.

+342
PHSphilosophy 10 нояб. 2015 г., 2:10:04

Спрей терка с разбрызгивателем или протрите отдам с небольшим количеством масла на бумажном полотенце. Он будет идти через терку гораздо легче.

+339
DraganAscii 19 мая 2013 г., 12:43:10

Это связано с

(1) Время приготовления
(2) содержание жира курицы
(3) то, как вы готовите его

Куриная грудка содержит мало жира, и, таким образом, если приготовлены, она высыхает довольно легко и сухого мяса + тепло = жевательные. Если вы настаиваете на куриные грудки, вы можете попробовать браконьерство это, например, куриный бульон, во-первых, прежде чем готовить его на сковороде.

Вы также можете сделать небольшие надрезы в курице, так что

(1) мышечные волокна разрезают на короткие куски, что приведет к менее сокращение мышц, что позволяет больше жидкости останется в мясе
(2) больше площадь поверхности для более быстрого приготовления из куриной грудки

Если вы не настаиваете на здоровой пищи, используя бескостная куриная ножка решает проблему легко из-за жира.

+198
of life 9 апр. 2016 г., 8:20:42

Это Bharawan Алу возможно, что вы имели в виду? Рецепт я нашла не содержать баранину, но я бы себе такое блюдо, как это, вероятно, происходит во многих вариациях.

Bharawan Алу

+129
Irene Munro 19 мар. 2015 г., 19:44:47

Я знаю, что это было время, так как это было опубликовано, но я думал, я хотел бы добавить ответ актуален на 2015 год:

В эти дни вы можете обычай печатать ваши собственные формочки с помощью 3D-принтера. Хотя изначально стоимость крут (например 1000 $или так приличный) - вы можете сделать так много интересных вещей, с этими вещами за копейки, как только вы и работает. Но, конечно, мы не все купаются в богатстве. Это похоже на яхту, лучше знать кто с чем к себе самому.

Я недавно купил 3D печатных днем рождения для печенья набор из things4thinkers.com за $14.99 и сделал некоторые удивительные печенье для моей дочери. Учитывая, что это был Заказ, я чувствую себя $14.99 было дешево. Плюс у них есть куча других готовых, но редкость резцы, которые варьируются от 5 $до 15$. Я спросил, сколько настраиваемый резец будет выглядеть как мультфильм моей дочери и они сказали, что около 25$. Я думаю, что я собираюсь сделать это.

Так абы, мешок простые фигуры из игрушки R нас составляет около 10 $или около того. Для обычных форм, вы всегда найдете сделок в больших магазинах и не собственное решение сможет побить их цены. Но если вы действительно хотите удивить человека, увидеть, если кто-то вроде things4thinkers может сделать что-то особенное для вас. Это дешевле, чем я думала.

+106
TheOnlyIdiot 12 февр. 2013 г., 0:12:30

Я обнаружил, что, когда мой масло не достаточно горячая, чтобы запечатать то, что я сразу же приготовления, Тесто забирает много масла. То же самое происходит, если я что-то замороженное тесто, а затем позволить ему сидеть в течение минуты или два, прежде чем он идет во фритюрницу.

+31
Davy M 22 сент. 2011 г., 12:11:32

Это то, что произошло со мной дважды:

Мне нравится делать упакованный японский карри, поэтому я попробовал добавить некоторые нарезанные (свежие) грибы шиитаке, потому что я их люблю. Прежде чем вы на самом деле добавить карри блоки, по сути это просто кастрюлю с водой, мясо и овощи. Как пресный суп. Когда я добавить грибы и оставить его кипеть, пениться и бурлит. Этого никогда не бывает в любое другое время, с любыми другими ингредиентами. Просто грибы.

Я пробовал искать решения, но, похоже, я единственный с этой проблемой. Любые идеи?

+12
user300183 5 сент. 2010 г., 21:50:22

Показать вопросы с тегом